华为P40的屏幕刷新率可以通过以下步骤进行调整：
1. 打开手机的设置菜单，可以通过下拉通知栏，点击右上角的齿轮图标，或者在应用列表中找到“设置”应用来进入设置菜单。
2. 在设置菜单中，找到“显示”选项，点击进入。
3. 在显示设置中，找到“屏幕刷新率”选项，点击进入。
4. 在屏幕刷新率设置中，可以选择不同的刷新率。华为P40支持60Hz和90Hz两种刷新率。
5. 点击所需的刷新率选项，系统会提示是否确认切换刷新率，点击确认即可完成设置。
需要注意的是，切换到更高的刷新率可能会增加手机的功耗，因此在选择刷新率时需要根据自己的需求和电池情况进行权衡。
