重新设置苹果手机的步骤如下：
1. 打开手机的“设置”应用，点击“通用”。
2. 在“通用”菜单中，向下滑动并点击“还原”。
3. 在“还原”菜单中，选择“抹掉所有内容和设置”。
4. 系统会要求你输入手机的解锁密码，输入正确的密码后，点击“抹掉iPhone”。
5. 系统会再次确认你的操作，点击“抹掉iPhone”进行确认。
6. 系统会开始擦除手机上的所有数据和设置，这个过程可能需要几分钟时间。
7. 擦除完成后，手机会自动重启，并进入初始设置界面。
至于重新设置新的面容（Face ID），在初始设置界面中会有相应的步骤引导你完成面容设置。根据屏幕上的指示，将脸部对准屏幕，让系统进行面容扫描。完成面容设置后，你就可以使用新的面容解锁手机了。
需要注意的是，重新设置手机会清除所有数据和设置，包括应用、照片、联系人等，所以在进行操作之前，请务必备份重要的数据。
